Geléia de morango

É época de morango e eu não poderia deixar de fazer geléia novamente! Eu AMOOOOO essa geléia, o cheiro que ela deixa pela casa, um pão de queijo quentinho com elaaaa, ai ai...

Fácil, rápida, barata e sem segredos
O que eu usei?
5 caixas de morango (lavados e picados)
metade do peso dos morangos de açúcar (misturei branco refinado e demerara, mas dá super certo fazer com só um ou só outro)
e uma colher de chá de ácido cítrico - ajuda na conservação (se você não tiver pode usar uma bebida alcoolica de sua preferência, como rum ou conhaque ou mesmo não colocar nada)

Para o preparo é só levar tudo ao fogo e deixar ferver até dar o ponto de sua preferência, misturando de tempos em tempos apenas para não grudar. Se você nunca fez e não sabe o ponto, teste assim: pegue uma pequena porção numa colher e deixe esfriar (pode levar à geladeira) e veja se está na consistência desejada, se precisar engrossar mais é só deixar mais um pouco no fogo.

Dicas:
1. quanto maior a panela mais rápido o preparo
2. se você preferir pode passar a geléia pronta no processador ou liquidificador para deixá-la homogênea, mas neste caso é melhor o ponto ser mais firme um pouco, do contrário ficará bem líquida.
3. se for guardar a geléia em pote de vidro, leve o mesmo ao forno por alguns minutos para matar micro-organismos e reserve. Despeje a geléia ainda quente ou morna e tampe o pote, pois o vácuo formado ajuda na preservação.
4. é melhor ter vários potes pequenos do que um grande (depois de aberto uma vez a geléia é novamente exposta aos micro-organismos e isso reduz consideravelmente sua durabilidade).

É isso!
Fala se essa panela fumegante não dá vontade risos

momento vaidade pura

Hoje vim apenas fazer mais uma indicação de coisas novas que comprei e gostei!!!!

Estou falando de umas plaquinhas para decoração de unhas que são muito, muito legais. São práticas, não requerem prática ou habilidade e tem uma variedade enorrrrrrrrrrme. Juro que é até difícil de escolher.

Essas plaquinhas eu conheci no Natal passado, quando fui fazer as unhas com minha prima, mas fiquei triste pois ela comprou as mesmas numa viagem e não sabíamos onde encontrar por aqui (litoral de São Paulo). E essa semana navegando por blogs fui cair no http://www.euusokonad.com/

Vale a pena seguir! E deste blog conheci a loja virtual http://apipila.com.br/

Comprei lá o carimbo duplo e as plaquinhas KONAD M35 e M82.

Chegou tudo rapidinho, embaladinho com capricho e dentro da caixa para transporte. Então super recomendo o blog e o site.

os cup cakes prometidos

Aqui está a foto dos meus primeiros cup cakes

A receita é do cup cake americano, do curso da Isamara :)
Fácil de fazer, sem muito trabalho e fica pronto rápido também! Fiz duas versões, recheado de geléia de morango e recheado de chocolate (ambos recheios forneáveis Harald). A cobertura é de brigadeiro com confeitos e/ou nozes trituradas.

Ainda não tentei as decorações com pasta americana, mas tentarei em breve.
Mas só assim já achei tão fofo!!!! Estou bem feliz :) :) :)

petit gateau

Sabe aquele dia friozinho que da uma super vontade de um bolinho quentinho mas ao mesmo tempo uma master preguiça de fazer so pra não ter que lavar as coisas...

Para esses dias eu descibri uma dica SUUUUPER LEGAL: petit gateau da fleshman
(http://www.fleischmann.com.br/culinaria/default.asp?page=http://www.fleischmann.com.br/culinaria/produtos/produto_interna.asp?id=564)

De coração, esta aprovadissimo!!!!
São três minutos, um unico recipiente e esta pronto! Oito minutos de forno e você ja pode apreciar!!! Não tem desculpa para não fazer!

Caso você esqueça o tempo de forno ou o seu telefone toque logo na hora de tirar do forno... não se preocupe, você tera um muffin muito gostoso!

Agora so falta testar a versão brownie :)

Ate a proxima gostosura!

PS: meu teclado desconfigurou e não encontro algumas pontuações...

cup cakes

Descobri que cup cakes são maravilhosos não apenas para festas, mas vale a pena fazer até para um café da tarde em casa.

Fiz um curso da, super fofa, Isamara Amancio e fiquei encantada. Quem tiver oportunidade faça o curso!!!

Assim que tiver chance farei os bolinhos e a decoração e postarei aqui as fotinhos.

Até a próxima

+ cerveja

Ainda restam cervejas para uso culinário aqui em casa, então... mais comidinhas com cerveja.
é impressionante como o frango fica molhadinho e saboroso quando feito com cerveja, mesmo que você use apenas o peito de frango.

O que fiz dessa última vez foi parecido com carne de panela, mas trocando carne vermelha por frango e água por cerveja.

1. piquei um peito de frango em quadradinhos
2. refoguei cebola e alho e coloquei o frango até ficar branquinho de todos os lados
3. adicionei uma lata de cerveja e duas cenouras fatiadas
4. adicionei um pouco de água para cobrir tudo, e deixei cozinhar até o frango ficar pronto
OBS: tempeiros a gosto, usei um caldo de frango e um pouquinho de fondor e um misto de ervas (comprado pronto, com orégano, pimenta...)

5. Com o frango já cozido, vem a parte preferida do meu namorido: o molho
O caldo que ainda está na panela eu retirei e passei para uma frigideira, deixando ferver em fogo alto até reduzir bem e ficar com carinha de molho (não caldo). Então foi só adicionar uma caixinha de creme de leite e servir com o frango e arroz branco.

OBS: por ser redução do caldo do frango, fica bem salgado, o creme de leite que dá suavidade e regula o sal, coloque aos pouquinhos até estar do seu gosto.

medalhões ao molho de cerveja

Sabe quando você recebe os amigos e cada casal te traz um fardinho de latinhas de cerveja? Aí chove, o clima não colabora e sua geladeira fica lotada?
O que você faz?
Eu fiz frango cozindo na cerveja, molho de cerveja pro frango, e agora esse medalhão, que modéstia a parte ficou muito bom e resolvi compartilhar.

Medalhão de carne com molho de cerveja
Ingredientes
500g de carne vermelha (contra filé)
fondor (ou outro tempeiro para carne)
1 caixa de bacon fatiado
1 cubo de caldo de carne
água ( para cobrir a carne)
2 latas de cerveja
1 cebola picada
alho picado
molho inglês e mostarda escura (a gosto)
1 caixinha de creme de leite
Preparo
Para preparar os medalhões
1. coloque para ferver na panela de pressão: meio litro de água, uma lata de cerveja e o caldo de carne
2. corte a carne com aproximadamente 3 ou 4 cm de altura
3. tempere com o fondor
4. envolva com uma fatia de bacon e prenda com palitos
5. leve para selar na frigideira com um pouco de óleo (70/80 segundos de cada lado) e já coloque na panela com caldo fervendo
(reserve a frigideira para o molho)
6. quando todos os medalhões estiverem na penela (se não estiverem cobertos complete o nível da água) feche e deixe na pressão por 40 minutos.
Para o molho:
1. refogue alho, cebola e bacon (pimentões picados também ficam ótimos) a frigideira em que os medalhões foram selados
2. adicione uma lata de cerveja, e parte do caldo da paela de pressão, numa proporção aproximada de um pra um.
3. adicione um pouco de molho inglês e mostarda e deixe ferver até reduzir bem. Experimente e corrija o que achar necessário. Deve estar levemente salgado.
4. desligue o fogo, adicione o creme de leite e está pronto. Sirva sobre os medalhões ou separadamente.

Vale a pena fazer, acompanhando somente um arroz branco e uma saladinha leve.