Macarrão ao molho verde

Bom dia!!!!!

Minha única semana de férias já terminou e as únicas coisas que tenho à acrescentar às minhas artes foram feitas na cozinha risos. Então vou passar aos gostosos relatos :)

Observação: Para aqueles que só fazem receita que indica certinho as quantidades de tudo, vou pedir desculpas, mas como fiz as receitas a seguir no improviso vou relatar o que foi feito, tentar dar noção de quantidade, mas sem precisão, certo? Mais como inspiração que como receita ta?

Macarrão ao molho verde

Primeiro passo: colocar a água para ferver. Como essa receita é rapidinha e muito fácil, é melhor já começar a fazer a massa juntamente com o molho . Quando estiver fervendo despeje a massa desejada (eu fiz com Penne).

Segundo passo: Bater no liquidificador leite, ricota (ou qualquer outro queijo que você goste), uma lata de ervilha e algumas folhinhas de espinafre (já cozidas) e reservar.

Terceiro passo: Refogar cebola e alho (à gosto) na manteiga ou margarina (aproximadamente duas colheres de sopa) e azeite (so um pouquinho para evitar que a manteiga queime). Quando já tiver refogadinho, espalhe na panela (duas colheres de sopa) farinha de trigo. Isso forma um aglomerado no fundo mas não se preocupe. Frite um pouquinho essa farinha e quando aglomerar tudo adicione um pouco de leite. Esse processo evita que o creme branco fique todo empelotado. Esse leite vai engrossar bem rápido e quando começar a engrossar você já pode adicionar a mistura do liquidificador e deixar engrossar como um todo. Aqui se você quiser adicionar outros temperos (eu gosto muito e usei aquele “meu segredo” do sachezinho amarelo, mas pode colocar orégano, noz moscada, pimenta moidinha na hora... enfim, o que você gostar).

Se você fez o molho numa panela grande, pode escorrer a água e já despejar sobre o molho. Misture tudo, passe para o refratário, polvilhe queijo parmesão e bom apetite!!!!

PS: usei a mesma base, mas sem ervilhas, para fazer a lasanha da foto. Infelizmente esqueci de tirar foto do macarrão, risos.

Gostou da receita? Tentou fazer? Adaptou alguma coisa que ficou melhor que minha idéia original? Deixe seu comentário!!!!

Sobremesa de morango

Ai ai, sinto-me até culpada pela ausência de postagens, mas infelizmente..ou felizmente... tenho trabalhado muito, feito cursos até nos fins de semana, o que me impediu totalmente de ter novidades para o blog.

Mas, Esse semana estou de férias e minha primeira invenção foi na cozinha, lógico risos
Aproveitando a época dos morangos e a falta de receitas com carinha de inverno, resolvi criar a minha própria. :)

Sobremesa de Morango da Nanda

1º passo: Fazer o doce/geléia de morango

Lavar e picar morangos e medi-los (em xícaras). Em seguida medir ¾ dessa medida, de açúcar. Levar tudo ao fogo até desmanchar e adquirir consistência de geléia mole. Nesse ponto pode ser adicionado um pouquinho de conhaque. Deixar ferver mais um pouquinho para evaporar o álcool e reservar.

2º passo: O creme branco

Levar ao fogo uma lata de leite condensado, meio litro de leite e duas gemas. Quando estiver fervendo acrescentar uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite. Misturar vigorosamente para não empelotar. Reservar.

3º passo: Calda para banhar biscoitos (maisena ou champagne)

Misturar água, açúcar e essência de baunilha à gosto.

Montagem:

Forre um refratário com o creme branco. Em seguida, passar os biscoitos pela calda e ajeitá-los sobre o creme. Cobrir novamente com o creme, e colocar o doce de morango sobre o creme. Repetir biscoito, creme, doce... E cobrir com suspiro (Claras batidas com três colheres de sopa de açúcar para cada clara) ou com termine com o doce de morango. Pode despejar sobre o suspiro pingos de doce e em seguida fazer círculos com ajuda de uma faca, para decorar.

Nossa, faz tanto tempo que não posto nada aqui! Não é que eu não tenha feito nada ultimamente, mas arte mesmo tá difícil!
Com muito esforço terminei um cachecol e comecei outro que prometi à Laura que terminarei até julho risos. Espero cumprir amiga!!!!

Dos artesanatos não fiz nada além. A toalha do Alexandre também caminha lentamente, mas está caminhando...

Na cozinha....ai que saudades da cozinha risos. O pouco que paro lá agora é fazer almoço, as invençoes e testes ficaram todos aguardando as próximas férias, assim como eu.

É com pesar pela falta de novidades que me despeço!

Que Deus abençoe você e sua família!

Como atividade de férias e promessa pra 2010 resolvi pegar de novo a toalha que havia começado ano passado.
Durante o ano letivo é difícil ter tempo para bordar, mas agora está indo risos
Fazia tanto tempo que não bordava que até havia esquecido como gostava tanto disso... Bordado em ponto cruz é uma boa idéia pra quem ainda tem pouca prática, mas tem paciência :)

Férias

Férias é daquele jeito né? Uma preguicinha, uma falta de rotina, muito tempo livre...e por aqui muita chuva risos

Não tenho feito muita arte por esses dias. Meu tempo está sendo dividido entre ver filmes, séries e coisas na TV, namorar e tentar ganhar a confiança de um(a) gatinho(a) que apareceu aqui em casa :)

Como não poderia deixar de ser, não abandonei a cozinha, fiz várias comidinhas simples, leves e na maioria das vezes saudáveis. Vale a pena destacar algumas experiências:
1) BOLO PREGUIÇA DE CHOCOLATE - fica bem gostoso, não é muito doce e é muito prático. Vai ao forno massa e calda de uma só vez. Parece que não vai dar certo, mas dá sim, só precisa ter cuidado na hora de desenformar porque é bastante calda. Essa receita eu vi no programa dia a dia na Band. No site da emissora tem a receita, a foto, e o vídeo. (http://www.band.com.br/diadia/conteudo.asp?ID=228994)
2) POLENTA COM LASQUINHAS DE FRANGO E MOLHO VERMELHO. A receita da polenta foi bem simples (Fervi 1 litro de água, adicionei uma colher de sopa bem cheia de margarina, tempeiros, uma colherinha de sal e uma xícara de fubá. Aí foi só misturar até começar a aparecer o fundo da panela) e de resto foi o franguinho cortado em tirinhas, refogado em cebola, alho e temperinho pronto (usei aquele "meu segredo" que acho bem gostoso) e coberto com molho vermelho, daqueles prontos mesmo, que a gente só dá um toque pessoal e está pronto. Foi fácil, ficou bonito e bem saboroso!
3) PÃO DE FORMA CASEIRO - Sabe aqueles cadernos de receita que metade do conteúdo nunca foi testado? Então resolvi pegar uma dessas receitas e testar. E deu certo! A recita é fácil, prática (não precisa de batedeira, nem liquidificador) e relativamente rápida. Deram três pães, cheirosos, bonitos e bem fofinhos!!! Assim que der eu posto a receita do pão, ok?

Acho que por enquanto é só. Bom finzinho de férias e boa volta ao trabalho/aula a todos!

Ano Novo

Ano Novo é época de pensar tudo que foi bom, pensar como melhorar, agradecer por tudo e também pedir coisas boas né? Por isso eu pensei num arranjo de mesa bem alegre, colorido e com aquelas coisinhas que a gente sempre tem na mesa de reveillon (romã, folhas de louro, uvas e por aí vai...)

Esse arranjo eu fiz na forma de bolo, aquela com furo no meio, com gelatina incolor e tudo que achei que poderia ser alegre e positivo :) Tem tirinhas de damasco, uvas, fatias de laranja, folhas de louro, fores e acho que só. No meio encaixamos a romã e ao redor colocamos aquelas bolinhas que crescem na água. A parte boa é que o arranjo fica um tempão na mesa e não desmonta, não derrete mesmo. E pode ser deixado alguns dias como enfeite.

Então, pra todos que me visitam ou me acompanham, meus votos de FELIZ 2010! Repleto de saúde, paz, amor, realizações e muita arte :)

docinhos prontos

Demorou bastante pra eu poder postar, mas... vamos lá!
Depois da novela de como embalar os pães de mel pro casamento, a saída final foi crepom comum, desse escolar mesmo, celofane e fitinha de cetim. Uma dica: pra que os pães de mel não ficassem tortinhos embrulhei primeiro no celofane e na hora de embrulhar no crepom virei de forma que as dobras ficassem em sentido contrário uma da outra.
Como estava muito calor por aqui o jeito foi colocar todos eles no quarto, no escuro e com o ventilador ligado. Deu certo para mantê-los sem derreter, mas não ajudou na foto risos. E por sinal não coube tudo na foto :)